包工头怎样讨要工程款

结论：
包工头讨要工程款可先协商，协商不成收集证据后，可选择申请人民调解委员会调解、向法院起诉、申请财产保全或根据合同约定提交仲裁机构仲裁。
法律解析：
依据《中华人民共和国民法典》等相关法律规定，合同双方应按照约定履行各自义务，发包方有按约定支付工程款的义务。协商解决是最温和且常见的方式，双方达成还款协议可和平解决问题。若协商不成，收集证据是为后续维权奠定基础，证据能证明工程事实及应付款项。向人民调解委员会申请调解是借助第三方力量促成和解；向法院起诉是通过司法审判保障权益；情况紧急时申请财产保全能防止发包方转移财产，保障最终权益实现；合同约定仲裁的，仲裁也是合法有效的解决途径。若在处理工程款讨要问题时遇到疑问或需要更详细的法律帮助，可向专业法律人士咨询。
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包工头讨工程款，可按如下处理：
一是协商，和发包方沟通工程款支付，明确金额和时间，签还款协议。
二是收集证据，像合同、验收单等，为维权做准备。
三是调解，证据充分后向工程地调委会申请，在第三方主持下达成协议。
四是起诉，向法院诉讼解决；情况紧急可诉前申请财产保全。
五是仲裁，按合同约定将纠纷交仲裁机构。
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包工头讨要工程款可通过多种途径解决。协商是首要选择，能和平解决问题，与发包方明确款项金额和支付时间，达成还款协议。若协商不成，收集证据是关键，如合同、工程验收单等，为后续维权提供支撑。

解决措施和建议如下：
1.证据充分后，可向工程所在地人民调解委员会申请调解，借助第三方促成调解协议。
2.向有管辖权的法院提起诉讼，通过司法途径解决纠纷。
3.情况紧急时，在起诉前申请财产保全，冻结发包方相应财产，避免合法权益受损。
4.依据合同约定，将纠纷提交仲裁机构仲裁。
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（一）协商时要保持理性和平和，明确表达自身诉求，以书面形式记录还款协议内容，保障自身权益。
（二）收集证据要确保其真实性和完整性，如有可能，对相关证据进行备份。
（三）申请人民调解时，积极配合调解人员工作，争取达成公平合理的调解协议。
（四）提起诉讼要注意诉讼时效，按法院要求准备好诉讼材料。
（五）申请财产保全要提供相应担保，避免因错误申请造成损失。
（六）选择仲裁时，要确认合同中仲裁条款的有效性和仲裁机构的管辖权。

法律依据：
《中华人民共和国民法典》第五百七十七条规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
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法律分析：
（1）协商是解决工程款纠纷的首选方式，与发包方直接沟通，明确款项细节并达成还款协议，和平解决问题，节省时间和成本。
（2）若协商失败，收集证据是关键。合同、工程验收单等证据能证明工程的完成情况和应支付的款项，为后续维权提供有力支持。
（3）向人民调解委员会申请调解，借助第三方力量促成双方和解，避免矛盾进一步激化。
（4）诉讼是通过司法程序解决纠纷的重要手段，由法院依据事实和法律作出公正判决。
（5）在情况紧急时，申请财产保全可防止发包方转移财产，保障自身合法权益。
（6）仲裁则适用于合同中有相关约定的情况，程序相对灵活。

提醒：
不同案件证据收集重点和适用程序可能不同，建议咨询以获得更精准分析。